Jeges csokoládés frappuccino

Elkészítési idő: 30 perc 

Hozzávalók 2 személyre:

2 dl frissen főzött feketekávé, 2 dl tej, 20 dkg jégkocka, 3 fagyis kanál (vagy púpozott evőkanál) csokoládé fagyi, 2 evőkanál porcukor

Hozzávalók a tetejére: 

Tejszínhab alap, csokoládé öntet vagy karamellszósz 

Elkészítése:

Lefőzünk 2 dl erős fekete kávét és kihűtjük. Egy turmixgépbe öntjük a tejet, beleszórjuk a porcukrot, hozzáadjuk a csokoládé fagyit, beleöntjük a kihűlt kávét és hozzáadjuk a jeget ebben a sorrendben. Addig turmixoljuk, amíg egy szép sima folyékony állagot nem kapunk. 

A folyékony tejszínhab alapot felverjük keményre, majd tetszőleges mintájú díszítőcsővel ellátott habzsákba töltjük. Az elkészült frappuccinot egy magasabb falú átlátszó pohárba öntjük, tejszínhabot nyomunk a tetejére és csokoládé öntettel díszítjük, illetve ízesítjük és kínáljuk. 

Tipp: természetesen bármilyen ízű fagyival készíthetjük ízlésünknek megfelelően.

Ananászos-banános smoothie (turmix)

Elképesztően finom ananászos turmix, amely telis-tele van vitaminnal, nem hizlal és egészséges. Jótékony hatása is van hiszen a vitaminok és az ásványi anyagok rendkívül hasznosak például az influenza 

szezonban. Méregtelenít, segíti az anyagcserét, gyulladáscsökkentő, immunrendszer erősítő és koleszterin csökkentő hatással is rendelkezik.

Elkészítési idő: 30 perc 

Hozzávalók 4 személyre:

25-30 dkg friss ananász felkockázva, de használhatunk konzerv ananászt is, 1-2 db banán, 3 dkg zabpehely, 1 teáskanál gyömbér, 1 kávéskanál kurkuma, 1,5-2 dl mandulatej vagy kókusztej, 1 kávéskanál citromlé, ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot de nem szükséges

Elkészítése:

Ha egész ananászt használunk, akkor megtisztítjuk, felkockázzuk és beletesszük a turmixgépbe, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót is és pár perc alatt összeturmixoljuk. Beleöntjük poharakba és hűtőbe helyezzük 1 órára de azonnal is fogyaszthatjuk. Ha nem fogyna el, akkor a maradékot maximum 2 napig hűtőben tárolhatjuk.

Meggylikőr

Nyáron nem vágyunk az erős, tömény alkoholokra, viszont annál inkább kívánjuk a könnyed, gyümölcsös likőröket, főleg, ha azok szezonális gyümölcsből készülnek. Igazán, hidegen a hűtőből a legfinomabb!

Elkészítési idő: 5-6 nap

Hozzávalók 2 liter likőrhöz:

4 kg meggy (kimagozott), 1 kg cukor, 6 dl pálinka (semleges ízű) vagy vodka, 3 dl rum

Elkészítése:

Előkészítünk egy tiszta 6 literes üveget és beletesszük a 4 kg megmosott, kimagozott meggyet, ráöntjük az 1 kg cukrot, jól összerázzuk és tegyük ki a napra. Ha jó meleg van, akkor körülbelül 1 nap alatt elolvad rajta a cukor de többször rázzuk össze napközben. Ha a cukor elolvadt, hozzáöntünk 6 dl semleges ízű pálinkát, körülbelül 42 fokosat. 5-6 napig hagyjuk így a napon, attól függően, milyen meleg van. Minden nap megrázogatjuk egy párszor.

Ha letelt az idő, hozzáöntünk 3 dl rumot és ha erősebbre szeretnénk, utólag is lehet korrigálni pálinkával még.

Fügefalevél szörp

Elkészítési idő: 50 perc 

Hozzávalók 4 személyre:

15 db nagyobb fügefalevél, 3 liter víz, 20 dkg cukor, 0,5 teáskanál citromsav, 2 db citrom kifacsart leve, 2 db érett füge (ízlés szerint hozzáapríthatjuk de elhagyható)

Elkészítése:

Egy lábasban a vizet, a cukrot és a citromsavat sziruppá főzzük, körülbelül 5 perc alatt és hagyjuk kihűlni.

Amíg hűl a szirup, addig a fügefa leveleket megmossuk alaposan (a fügéket is ha adunk hozzá) és kés vagy aprító segítségével összevágjuk. Szükségünk lesz egy turmixgépre, amibe beletesszük az összeaprított leveleket (és fügéket) és ha már a szirup kihűlt a felét hozzáöntjük, összeturmixoljuk és visszaöntjük a lábasba. Ha ezzel megvagyunk, akkor a szirup másik felét is hozzáadjuk és összemelegítjük, de nem forraljuk fel. 1 órát állni hagyjuk lefedve. 1 óra múlva a lábasból egy szűrő segítségével átszűrjük egy üvegbe, ha szükséges akkor többször is, fontos, hogy szép tiszta levet kapjunk. Hűtőben tároljuk, és ki hogyan szereti ízlés szerint hígítja szénsavmentes, esetleg szénsavas vízzel. Enyhén fanyar, enyhén édes és enyhén kesernyés ízvilágú frissítő a végeredmény de mégis pikáns.

Kávékoktél

A kávé koktél egy nagyon izgalmas és csodálatos látvány, az ízéről nem is beszélve. Lágy, selymes és gyorsan elkészíthető. Kávéimádóknak kötelező a recept kipróbálása.

Elkészítési idő: 30 perc 

Hozzávalók a kávékrémhez 2 személyre:

1,5 dl hideg víz, 3,5 dkg instant kávé, 1,5 dkg porcukor

Elkészítése:

A 1,5 dl vizet 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük, mivel igazán hideg vízre van szükség. Ha jól lehűlt a víz, akkor egy magas falú edénybe beletesszük a cukrot, a kávét, majd felöntjük a hideg vízzel és kézi habverővel krémes állagúra verjük. A krém akkor jó, ha már megtartja a formáját.

Hozzávalók a kávéhabhoz 2 személyre:

1,5 evőkanál instant kávé, 1,5 evőkanál forró víz, 1,5 evőkanál kristálycukor 

Elkészítése:

A kávét, a forró vizet és a kristálycukrot egy tálba tesszük és robotgép segítségével habbá verjük, ez körülbelül 20 percig is eltarthat. 

Összeállítása: 

Főzünk egy 2 személyes erős eszpresszó kávét, amit langyosra hűtünk. Előveszünk 2 db magas falú kávés poharat és 2 evőkanál főzött kávét kanalazunk a poharak aljára, erre helyezzük a kávékrémet, ennek a tetejére a kávéhabot ízlés szerinti mennyiségben, majd felvert tejszínhabbal és egész kávészemekkel díszítjük.

Forralt bor

Elkészítési idő: 20 perc 

Hozzávalók 2 személyre:

3 dl vörösbor, 1 db érett narancs, 4 darab szegfűszeg, 4 egész fahéj, 1 evőkanál cukor 

Elkészítése:

Egy lábasban elkezdjük melegíteni a bort, hozzáadjuk a cukrot, a narancs szeleteket és a fűszereket, ráteszünk egy fedőt és kis lángon főzzük, de nem forraljuk sokáig, mert különben elpárolog az alkohol belőle. Hőálló poharakat készítünk és pluszban szeletelhetünk bele narancs szeleteket, ha nagyon szeretjük, arra öntjük a forró borunkat. A tálalásnál kivehetjük belőle a fűszereket de a karácsonyi hangulat kedvéért az sem baj, ha benne maradnak. Illatos mézeskaláccsal vagy csak önmagában fogyasztjuk.

Csokoládé likőr

 

Elkészítési idő: 30 perc 

Hozzávalók 6-8 személyre 8-9 dl likőr:

3 dl habtejszín, 1 dl víz, 3 dl vodka, 1 dl tej, 10 dkg cukor, 2,5 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 10 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

Végig alacsony lángon egy lábasban a tejet, a vizet és a cukrot összemelegítjük, amíg a cukor el nem olvad, hozzáadjuk a kakaóport, jól elkeverjük benne, majd a kockákra tördelt csokoládét adagoljuk hozzá, folyamatosan kevergetjük, amíg a csoki teljesen el nem olvad. Hozzáöntjük a tejszínt is, majd összemelegítjük és elzárjuk alatta a lángot.

Langyosra hűtjük, hozzáadjuk a vodkát is és jól elkeverjük. Üvegbe töltjük, hűtőben tároljuk, körülbelül 3-4 hétig eláll.

Megjegyzés: minden fogyasztás előtt érdemes felrázni, mert a csoki és a tejszín megsűrűsödik és leülhet az üveg aljára.

Raffaello likőr

A házilag készített Raffaello likőr eszméletlen krémes, selymes, kókuszos ízű ünnepi ital. Ha az üveget, amibe töltjük feldíszítjük, méghozzá a Raffaellós dobozon található kis emblémákkal, akkor kiváló ajándék lehet Karácsonyra családtagjaiknak, barátainknak vagy akár a munkatársainknak. Meghitt romantikus Karácsonyi estéken párunkat is elvarázsolhatjuk vele. Nagyon mutatós és szinte percek alatt elkészíthető finomság.

Elkészítési idő: 25 perc 

Hozzávalók 4 személyre:

25 db Raffaello golyó, 4 evőkanál porcukor, 3 dl tej, 2,5 dl vodka, 2,5 dl tejszín, 2 csomag vaníliás cukor

Elkészítése: 

A Raffaello golyókat ketté vágjuk és eltávolítjuk belőle a mandula szemeket, majd turmixgépbe tesszük a kókuszos ostyákat. Hozzáadjuk a tejet, a cukrokat, a tejszínt és a vodkát is, majd alaposan összeturmixoljuk. Egy szűrő és egy tölcsér segítségével üvegbe töltjük, ugyanis átszűrjük, hogy ne legyen darabos a kókusztól, így lesz selymes. Lezárjuk légmentesen, majd hűtőbe tesszük, néha megrázogatjuk óvatosan, hogy ne álljon össze, hiszen a teteje elég sűrű a tejszíntől. Hideg helyen tároljuk, körülbelül 2 hétig őrzi meg a szavatosságát.