Elkészítési idő: 2 óra
Hozzávalók 2 gáztepsihez:
50 dkg finomliszt
2,5 dl tej
1 db tojás
1 db tojássárgája
4 dkg élesztő
2 mokkáskanál só
1 mokkáskanál cukor
25 dkg fagyasztott vaj
1 db felvert tojás
10 dkg reszelt sajt
Elkészítése:
Az élesztőt a cukorral, a langyos tejben felfuttatjuk 10 perc alatt, majd a liszttel, sóval, tojásokkal összedolgozzuk. Téglalap alakúra kinyújtjuk és egy reszelővel a fagyos vajat a kinyújtott tésztára ráreszeljük és meghajtogatjuk. Kinyújtjuk és háromszor hajtogatjuk szoba hőmérsékleten 20 percenként.
A harmadik hajtogatás után 1-1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, felvert tojással lekenjük és reszelt sajttal megszórjuk.
A pogácsákat sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük, körülbelül 3 cm távolságra egymástól, mert jól megnőnek.
180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
_resized.jpg)
