Hozzávalók:
25 db Raffaello golyó
4 evőkanál porcukor
3 dl tej
2,5 dl vodka
2,5 dl tejszín
2 csomag vaníliás cukor
Elkészítése:
1. Először kettévágjuk a Raffaello golyókat, óvatosan eltávolítjuk belőlük a mandulaszemeket, majd a megmaradt kókuszos ostyákat a turmixgépbe tesszük.
2. Hozzáöntjük a tejet, a tejszínt, a vodkát, valamint beleszórjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot is, ezután pedig az egészet alaposan összeturmixoljuk.
3. Egy tölcsér és egy sűrű szűrő segítségével üvegekbe töltjük a likőrt. Az átszűrésre azért van szükség, hogy a kókuszreszeléktől ne maradjon darabos, és elnyerje a tökéletesen selymes állagát.
4. Az üvegeket légmentesen lezárjuk, és a hűtőbe tesszük. Mivel a tejszín miatt a likőr teteje hajlamos megtelepedni és besűrűsödni, időnként óvatosan megrázogatjuk, hogy ne álljon össze.
5. Hideg helyen tárolva körülbelül 2 hétig tarthatjuk el.
Tippek:
1. A golyókból kiszedett mandulaszemeket semmiképpen ne dobjuk ki! Finomra aprítva tökéletesek lehetnek egy későbbi sütemény díszítéséhez, de akár pörkölve, nassolnivalóként is elfogyaszthatjuk őket.
2. Ha valaki kifejezetten szereti, ha a likőr dúsabb és textúrával rendelkezik, a szűrést el is hagyhatja (vagy csak egy nagyobb lyukú szűrőt használhat), így a kókuszreszelék benne marad az italban.
3. Érdemes jó minőségű, magasabb zsírtartalmú habtejszínt (legalább 30%-osat) használni a főzőtejszín helyett, mert ez adja meg a likőr igazi, krémes és gazdag alapját.
4. Ha még sűrűbb, krémlikőrösebb állagra vágyunk, a porcukor egy részét vagy egészét helyettesíthetjük sűrített tejjel is.
5. Ajándéknak is tökéletes! Csinos, masnival átkötött üvegekbe töltve ez a házi likőr kiváló és elegáns saját kezűleg készített ajándék lehet névnapra vagy születésnapra.
_resized.jpg)
