Elkészítési idő: 1 óra
Adag szám: 15-18 darab
Felkészültségi szint: könnyű
Árkategória: átlagos
Kalória összesen, teljes adag: 2140 kcal
Kalória darab: 105 kcal
Hozzávalók a tésztához:
1 evőkanál instant kávé
1 evőkanál meleg víz
5 dkg porcukor
10 dkg olvasztott vaj
1 db egész tojás
15 dkg finomliszt
2 evőkanál kukoricakeményítő
1/2 teáskanál őrölt fahéj
Hozzávalók a díszítéshez:
5 dkg étcsokoládé
1 evőkanál étolaj
3 evőkanál vágott sótlan mogyoró vagy vágott pisztácia
Elkészítése:
Az olvasztott vajat a porcukorral habosra felverjük, majd hozzáadjuk a tojást, és alaposan összekeverjük. Az instant kávét forró vízben feloldjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
Egy másik tálban az összes száraz hozzávalót elkeverjük, majd hozzáadjuk a vajas keveréket, a kihűlt kávét és alaposan összedolgozzuk.
Az elkészült tésztát egy csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük.
Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral és egyforma karikákat halmozunk. Ha ezzel elkészültünk fagyasztóba helyezzük 15-20 percre.
Előmelegített 170°C-os sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük.
Hagyjuk a sütiket teljesen kihűlni.
Az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk az étolajjal és a kihűlt sütiket az olvasztott étcsokoládéba mártjuk, apróra vágott pisztáciával vagy aprított mogyoróval megszórjuk, majd dermedésig hűtőbe helyezzük. Ha megdermedt kínáljuk.
Tipp:
1; A vaj ne legyen forró, csak langyos, ha túl meleg, elfolyik a tészta és nem tartja meg a formát.
2; A kávét hagyjuk teljesen kihűlni, mert különben “megfőzi” a tojást és rossz állaga lesz
3; Ideális a tészta ha puha, de formázható legyen, ha esetleg túl lágy, akkor tehetünk bele 1–2 evőkanál lisztet, ha túl kemény, akkor pár csepp vizet vagy tejet adhatunk hozzá.
_resized.jpg)