Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt
20 dkg vaj (hideg, felkockázva)
10 dkg porcukor
2 db tojássárgája
1 teáskanál sütőpor
1 evőkanál citromlé
1 csipet só
Hozzávalók a töltelékhez:
1 üveg baracklekvár
3 db tojásfehérje
15 dkg kristàlycukor
15 dkg darált dió
Elkészítése:
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a porcukorral.
Hozzáadjuk a hideg, kockázott vajat, és morzsoljuk össze.
Hozzádolgozzuk a tojássárgákat, majd gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk.
Csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe körülbelül 30 percre pihenni.
Kosárkák formázása:
A tésztát kinyújtjuk körülbelül 3–4 mm vastagságúra.
Köröket szaggatunk belőle és kibéleljük velük a kivajazott kosárkaformákat.
Mindegyik aljába tegyünk egy kevés baracklekvárt.
Diós hab elkészítése:
A tojásfehérjéket verjük kemény habbá.
Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és így együtt felverjük kemény habbá.
Óvatosan beleforgatjuk a darált diót.
A habos-diós masszát habzsák segítségével a lekváros kosárkák tetejére nyomjuk.
180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 18–20 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
Rácson hagyjuk kihűlni, majd óvatosan kifordítjuk a formákból és kínáljuk.
_resized.jpg)
