Hozzávalók a tésztához:
10 dkg vaj
25 dkg porcukor
4 db tojás
175 g tejföl
30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
8–10 dkg apróra vágott étcsokoládé
1 bio citrom reszelt héja
A forma előkészítéséhez:
1 evőkanál vaj
1 evőkanál liszt
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket 10 dkg porcukorral kemény habbá verjük.
A puha vajat a maradék 15 dkg porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a tejfölt, a vaníliás cukrot, a sütőport, valamint a reszelt citromhéjat.
Óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot, majd hozzákeverjük a lisztet.
A végén beleforgatjuk az apróra vágott étcsokoládét.
Egy tetszőleges kuglóf formát kivajazunk és kilisztezünk, majd beleöntjük a masszát.
160 °C-ra előmelegített (alsó-felső sütés) sütőben tűpróbáig sütjük. Ez körülbelül 35–45 perc, természetesen sütőtől függően.
Tipp:
Ha intenzívebb citromízt szeretnénk, 1–2 teáskanál friss citromlevet is adhatunk a tésztához.
Az étcsokoládé akkor a legfinomabb benne, ha legalább 60%-os kakaótartalmú.
_resized.jpg)
