Elkészítési idő: 2 óra
Hozzávalók a tésztához 25 db-hoz:
12,5 dkg liszt, 7,5 dkg margarin, 7,5 dkg porcukor, 3 db kisebb tojássárga, 0,5 teáskanál vanília aroma, csipet só
Hozzávalók a krémhez:
20 dkg mascarpone, 5 dkg mogyorókrém, 1,5 dl habtejszín, ízlés szerint még porcukor. Egy keverőtálba mérünk mindent és egyben krémes állagúra keverjük, majd habzsákba töltjük.
A tészta elkészítése:
Egy keverőtálban a margarint és a porcukrot habosra felverjük egy robotgép segítségével, majd a tojások sárgáját egyenként beledolgozzuk. A lisztet és a csipet sót összekeverjük és hozzászitáljuk a masszához, belekanalazzuk a vanília aromát majd jól összedolgozzuk. Ha kész vagyunk egy habzsákba töltjük a tésztát és sütőpapírral bélelt tepsire 10 forintos nagyságú korongokat nyomunk úgy hogy távolságot hagyva közöttük, mert sütéskor még nőni fognak. Mivel a habzsák csúcsot hagy maga után, így enyhén bevizezzük az ujjunkat és óvatosan lenyomjuk ezeket a csúcsokat. Előmelegített 175 fokos sütőben 15 perc alatt világosra sütjük, éppen csak színt kapjon a talpuk, ha megsültek hagyjuk kihűlni.
Hozzávalók a díszítéshez:
5 dkg étcsokoládé, 1 evőkanál étolaj, díszítő cukorka (arcpirosítónak), hántolt mandulaszeletek (szárnyaknak)
Összeállítása:
Amikor a korongok kihűlek akkor 3 db-ot összepárosítunk. A habzsákba töltött krémmel összeragasztjuk őket. Ha elkészültünk mindegyikkel hűtőbe helyezzük 30 percre.
Addig gőz fölött felolvasztjuk az étcsokoládét az étolajjal, langyosra hűtjük és habzsákba öntjük, amelynek a végére pici lyukat vágunk. Elővesszük a hűtőből a süteményt, szemeket és szemöldököt rajzolunk rá az olvasztott csokoládéval, majd a díszítő cukorkákból is ragasztunk rá a csokoládéval, ahogyan a képen látható és az illesztéseknél is lecsurgatjuk. A mandulaszeleteket beleszúrjuk a csokoládés krémbe, ezek lesznek a szárnyak. Ismét hűtőbe helyezzük dermedésig.
_resized.jpg)
