Ez a csokoládés sütemény igazi tömény élvezet a csokirajongóknak ❤️
Több rétegben váltakozik a puha, kakaós piskóta és a krémes, selymes csokoládékrém, amelyek együtt gazdag, mély ízvilágot adnak 😁 A tetején lévő fényes csokimáz még intenzívebbé teszi az élményt, míg a friss eper 🍓🍓🍓 egy kis frissességet és enyhe savasságot visz az összhatásba ❤️ Egy falat belőle igazi csokimennyország ❤️
Hozzávalók a kakaós piskótához (körülbelül 35×25 cm-es tepsihez, 3 laphoz)
12 db tojás
10 evőkanál cukor
10 evőkanál liszt
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál sütőpor
Elkészítése:
1. A sütőt előmelegítjük 170–180 °C-ra. A tepsit (33×23 cm) kibéleljük sütőpapírral.
2. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét és a sárgáját külön-külön tálba tesszük.
3. A tojásfehérjét habbá verjük és amikor már habos, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg kemény, fényes habot kapunk.
4. Egyesével, alacsony fokozaton hozzákeverjük a tojássárgákat.
5. A lisztet, a kakaóport és sütőport összekeverjük, majd beleszitáljuk a masszába.
6. Spatulával óvatosan összeforgatjuk, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a habot.
7. A masszát a tepsibe öntjük, elsimítjuk körülbelül 30-35 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük (ha nem ragad, elkészült)
8. A piskótát teljesen kihűtjük, majd 3 egyenlő lapra vágjuk.
Hozzávalók a krémhez:
8 dl tej
2 csomag étcsokoládés pudingpor
6 evőkanál kristálycukor
20 dkg vaj
Hozzávalók a tetejére:
20 dkg étcsokoládé
4 evőkanál étolaj
5 szem szamóca
Elkészítése:
1. A pudingport egy kevés tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet a cukorral együtt felmelegítjük.
2. Amikor a tej már meleg, hozzáöntjük a kikevert pudingport, és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
3. A kész pudingot levesszük a tűzről, majd teljesen kihűtjük és hogy ne bőrösödjön, a tetejére fóliát tehetünk.
4. A puha vajat habosra keverjük.
5. A kihűlt pudingot több részletben a vajhoz adjuk, és simára, krémesre keverjük.
Összeállítása:
1. A kihűlt kakaós piskótát 3 egyenlő lapra vágjuk.
2. A krémet két részre osztjuk.
3. Az első piskótalapot tálcára helyezzük, majd megkenjük a krém egyik részével.
4. Rátesszük a második lapot, és ezt is megkenjük krémmel.
5. Végül ráhelyezzük a harmadik lapot is.
6. A csokoládét az étolajjal gőz fölött megolvasztjuk, majd simára keverjük és a langyos csokoládét a felső lap tetejére öntjük, és egyenletesen elsimítjuk.
7. A hűtőbe tesszük legalább 4–6 órára, de a legjobb egy éjszakára, hogy szépen összeérjen.
8. Felkockázva kínáljuk friss szamócával 🍓
Tippek:
1. A tojásokat szobahőmérsékleten használjuk, így könnyebben felverjük a habot.
2. A lisztet és a kakaóport mindig átszitáljuk, ettől levegősebb lesz a tészta.
3. A masszát a liszt hozzáadása után nem keverjük túl, hogy ne essen össze.
4. Sütés közben nem nyitjuk ki a sütőt, hogy a piskóta ne süllyedjen meg.
5. A piskótát vágás előtt akár 1–2 órára hűtőbe tesszük, így könnyebb szeletelni.
6. A pudingot teljesen kihűtjük, hogy a vaj ne olvadjon meg benne.
7. A vajat puhán, de nem olvadt állapotban használjuk a szép krémességhez.
8. A krémet alaposan kikeverjük, hogy teljesen sima legyen.
9. A csokoládét nem forraljuk, csak gőz fölött olvasztjuk.
10. Az étolajtól szép fényes és jól vágható bevonatot kapunk.
11. A bevonás előtt megvárjuk, hogy a torta teljesen kihűljön.
12. A krémet egyenletesen kenjük, hogy szép legyen a rétegezés.
13. Szeletelés előtt forró vízbe mártott késsel dolgozunk.
14. A tortát legalább egy éjszakát pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek.
_resized.jpg)
