Elkészítése: 60 perc
Hozzávalók 2 személyre:
50 dkg főzőtök, 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 kis csokor kapor, 1,5 dl tejföl, só, bors ízlés szerint, 1-2 teáskanál ecet ízlés szerint, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál finomliszt, 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál kristálycukor vagy ízlés szerint
Elkészítése:
A tököt legyaluljuk, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd forró olajon először megdinszteljük a hagymákat, utána hozzáadjuk a gyalult tököt is és együtt pároljuk tovább. 5-6 perc elteltével hozzáadunk annyi vizet, hogy ellepje, majd sózzuk, borsozzuk és fedő alatt megpároljuk. Amíg pároljuk, addig habarást készítünk, azaz a tejfölt a liszttel csomómentesre keverjük, hozzáadunk a főzelék levéből is és amikor már a tök megpuhult, félrehúzzuk az edényt, hozzáadjuk a kaprot is és folyamatos keveréssel forraljuk pár percig, hogy besűrűsödjön.
Amikor megfőtt, és ízlés szerint hozzáadjuk az ecetet és a kristálycukrot. Sült kolbásszal, sült virslivel vagy éppen fasírttal is tálalhatjuk.
Tipp: aki pirosan szereti nyugodtan adhat hozzá 1 teáskanálnyi pirospaprikát felfövésben, és ha nem elég sűrű, még szórjuk meg liszttel főzés közben.
_resized.jpg)