Elkészítési idő: 2 óra
Hozzávalók 4 személyre:
1 kisebb pecsenyekacsa, 2 db nagyobb narancs, só, bors ízlés szerint, 1 evőkanál kristálycukor, 2,5 dl vörösbor, 1 dl víz
Elkészítése:
A kristálycukrot egy lábasba tesszük, majd a vörösbort és az egyik narancs kifacsart levét is hozzáöntjük és addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem olvad.
A kacsa bőrén a hájasabb részt bevagdaljuk és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd leöntjük a narancsos öntettel. A másik narancsot felkarikázzuk és a hús mellé tesszük. Az 1 dl vizet is beleöntjük a tepsibe, a kacsát alufóliával letakarjuk és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Legalább 1,5-2 órát így sütjük. Hústűvel ellenőrízzük, hogy puha-e már (úgymond könnyen bele tudjuk-e szúrni a tűt) és ha már puha levesszük róla a fóliát és pirosra sütjük.
Hagymás burgonyával és párolt lilakáposztával kínáljuk, illetve naranccsal díszíthetjük.
_resized.jpg)
