Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt,
3 db tojássárgája,
5 dkg vaj,
2 dkg élesztő,
csipet só,
2 evőkanál cukor,
2-2,5 dl tej
Hozzávalók a töltelékhez:
20 dkg vaj,
20 dkg porcukor
Hozzávalók a mázhoz:
1,5 dl tejszín,
5 dkg porcukor,
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítése:
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, majd ha felfutott a többi hozzávalóból könnyed kalácstésztát dagasztunk és 1 órát kelesztjük. Amíg kel a tészta elkészítjük a tölteléket, méghozzá a vajat a porcukorral habosra keverjük. Ha megkelt a tészta 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, vékonyan megkenjük a vajas masszával és feltekerjük. Körülbelül 5-6 cm-es tekercsekre vágjuk és belehelyezzük egy lábasba, amit előtte kivajazunk. A tekercsek között hagyjunk helyet, mert még kelesztjük őket, 30 percig.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd mikor megkeltek a tekercsek behelyezzük őket a sütőbe és 20-25 percig sütjük.
A tejszínt, a porcukrot és a vaníliás cukrot alaposan összekeverjük, de nem verjük fel és ha letelt a sütési idő, kivesszük a lábast a sütőből, meglocsoljuk a tejszínnel és további 10-15 percre visszahelyezzük a sütőbe, amíg a tejszín gyönyörű fényesre sül rajta. Azonnal tányérra kell fordítani, a lábast meg még melegen beáztatjuk, mert a karamellizált cukor azonnal megköt benne.
Jó sütögetést 🙂❤️
_resized.jpg)
