Hozzávalók a tésztához (16 szelethez)
50 dkg liszt
13 dkg margarin
12 dkg zsír
1 db tojás
1 db tojássárgája
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 púpozott teáskanál szódabikarbóna
15 dkg porcukor
csipet só
1 dl tej
Hozzávalók a krémhez:
7 dl tej
2 csomag tejszínízű pudingpor
1 db tojássárgája
1 evőkanál liszt
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
0,5 dl rum vagy rumaroma
Hozzávalók a tetejére:
15 dkg étcsokoládé
2 evőkanál étolaj
Elkészítése:
Elkészítési idő: 12 óra pihentetéssel/hűtőztetéssel.
1. Egy tálban a lisztet és a szódabikarbónát összemorzsoljuk a margarinnal meg a zsírral, majd hozzáadjuk a tojást, a tojássárgáját, a kakaóport, a porcukrot, a csipet sót és a tejet.
2. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, és 20 percig pihentetjük. Pihentetés után a tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket 32x26 cm-es téglalappá nyújtjuk.
3. Sütőpapírral bélelt tepsi hátuljára fektetjük a lapokat, majd előmelegített, 170 fokos sütőben 8–10 perc alatt megsütjük őket.
4. Elkészítjük a krémet. A tojássárgáját, a lisztet és a pudingporokat elkeverjük a tejben, majd egy lábasba öntve, folyamatos kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük, és teljesen kihűtjük.
5. A porcukrot a vajjal habosra keverjük, a rummal (vagy rumaromával) ízesítjük, és végül alaposan beledolgozzuk a kihűlt pudingot.
6. Miután a megsült lapok teljesen kihűltek, a krémet egyenletesen elosztjuk rajtuk, és egymásra rétegezzük őket.
7. A mázhoz az étcsokoládét az étolajjal gőz fölött felolvasztjuk, majd a sütemény legfelső rétegén egyenletesen elsimítjuk. A kész süteményt legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a lapok alaposan bepuhuljanak.
_resized.jpg)